守嘴狗食品
美味守嘴狗，就好這一口
臘肉制品
1、解凍清洗：將肉品在脫包間脫包，放入解凍池解凍后，再放入清洗池清洗干凈。
2、分割整理：將清洗干凈的肉切成大小均勻，厚薄一致的條塊狀，瀝干多余水分后方可腌制。
3、腌制：將分割整理好的肉取下放在操作臺上，將配好的腌料均勻的涂抹在肉上，放入真空滾揉腌制機，腌制時間設定24小時。
4、晾曬：將腌制好的肉進行晾曬，晾曬4-5小時，到表皮水分陰干為止。
5、烘烤：將晾曬好的肉放入烘房，烘房溫度在75——85攝氏度之間，烘烤時間24小時。
6、冷卻：將烘烤好后的臘肉進行常溫冷卻。
7、真空包裝：將冷卻好的臘肉按標準定量進行包裝，抽空要干凈，達到帶內無氣泡。
8、貯存條件：常溫、陰涼通風。
