守嘴狗食品
美味守嘴狗，就好這一口
肉灌制品
1、解凍清洗：將肉品在脫包間脫包，放入解凍池解凍后，再放入清洗池清洗干凈。
2、分割整理：將清洗好的肥肉和瘦肉通過切肉機切成3cm左右的塊狀，肥肉和瘦肉的比例按照3：7進行均勻攪拌混合。
3、拌料：將混合好的灌裝原料肉和配制好的香腸料按照100：7的比例混合后放入攪拌機攪拌5分鐘，均勻后可灌腸。灌腸時要做到腸大小均已，松緊適當。
4、晾曬：香腸裝好后清洗外表，晾干表皮水分，晾曬時間為12小時。
5、烘烤：將晾曬好的香腸放入烘房，烘房溫度在67——75攝氏度之間，烘烤24小時。
6、冷卻：將烘烤好后的香腸進行常溫冷卻。
7、真空包裝：將冷卻好的香腸按標準量進行定量包裝，做到長度一致，抽空干凈，袋內無氣泡。
8、貯存條件：常溫、陰涼通風。
